fredagen den 14 april 2009

Som att gå på torget och handla

DUNKERS BAR & MATSALAR befinner sig mitt i den Skånska spenaten. De älskar krispigt fräscha grönsaker och de serverar gärna närodlat på tallriken.

Men med alla gäster att ta hand om och alla menyer att planera och rätter att laga till, hur klarar ni det, frågade vi ägaren Björn Hofmann von Baltenau och hans köksmästare Benny Bjerler.

– Vi har ett fantastiskt samarbete med Fruktservice som ägs av Menigo. De levererar grönsaker till oss varje dag, förutom söndagar. Det känns nästan som att gå till torget att handla, säger Björn. Vi har ofta speciella önskemål till våra stora banketter. Nyligen ville vi ha sjökorall, som är en sorts sea weed, det fixade de utan att blinka. Benny säger att närheten till leverantören är viktig.

– Menigos säljare ringer mig två gånger om dagen för att stämma av att vi har allt vi behöver för stunden och inför morgondagen. Lite då och då ringer de och tipsar om att de har fått in en ovanligt bra, eller sällsynt produkt. Det gör att man känner sig utvald som kund.

– Dessutom kan de leverera information om gården varifrån råvarorna kommer, det uppskattar jag och våra matgäster, säger Benny.

– Med Menigo som leverantör får vi råvarorna från odlaren direkt till vår dörr, sex dagar i veckan. Det värderar vi högt, avslutar Benny.

Fruktservice är ett dotterbolag till Menigo. När det gäller frukt och grönt är Fruktservice våra experter. De hardirektimport och letar även i närområdet.Det är för att du som är Menigokundska få färskare färskvaror medlängre hållbarhet.
Har du frågor som rör fräsch frukt, närodlade grönsaker eller en exotisk alg?
Fråga Fruktservice.

Helsingborg: 042-32 97 80        Malmö: 040-32 97 80