Kanelstekta äpplen på mandelbotten

4 pers 

Gör så här

Riv mandelmassan, på det fina på ett rivjärn, ner i en bunke. Blanda med äggen och häll i en smord form ca 25 cm diameter och grädda i nedre delen av ugnen på 175°C ca 20 minuter.

Skala och skär äpplena i tunna klyftor, tag bort kärnor. Lägg klyftorna i en bunke med vatten tillsammans med citronsaften.

Hetta upp smöret i en stekpanna, gärna teflonbelagd, rör ner sockret och stek sedan äppelklyftorna ca 3-4 minuter och vänd då och då på dom. Pudra över kanel.

Skär mandelbottnen i bitar och lägg på tallrikar. Lägg de varma äppelklyftorna ovanpå och ringla lättvispad grädde över.

Andra smaksättningar som är goda är mycket finhackad rosmarin och limesaft el. lite kardemumma blandad med kanel

Ingredienser

200 g mandelmassa
1 ägg
1 äggula
2-3 syrliga fasta äpplen
saften från 1/2 citron
1 msk smör
1-2 msk råsocker
1 tsk mald kanel

Servering