Bulgursallad

4 personer 

Gör så här

Koka upp 5 dl vatten med grönsaksbuljong och gurkmeja och häll i bulgur, låt koka på låg värme i 4 minuter och häll sedan i linserna och koka 2 minuter till, ställ av och låt svalna.

Hacka/dela ner alla grönsaker i mindre bitar och blanda samman med bulguren, tillsätt sweet chili, kardemumma, sesampasta och olja.

Håller fyra dagar i kyl.

Ingredienser

2 dl bulgur
1 dl röda linser
Grönsaksbuljong
½ Gurka
1 rödlök
I knippe kruspersilja
1 knippe gräslök
2 Tomater
½ dl sweet chili
1 msk sesampasta
1 tsk gurkmeja
1 tsk kardemumma
4 klippta aprikoser
1 msk god olivolja