Varm blomkålssallad med halstrad hälleflundra

4 pers ca 35 minuter

Gör så här

Krydda fisken runt om med salt och peppar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek fisken med skinnsidan nedåt. Vänd på fisken och efterstek i ugnen på 125°C till innertempen är 60°C.

Ansa blomkålen och skär i små buketter. Skär salladslöken tunt.

Hetta upp lite rapsolja i en stekpanna och stek blomkålen till den får en fin färg. Blanda ner salladslöken och krydda med curry, salt och peppar.

Vänd ner hackade nötter och osten skuren i små tärningar. ringla lite honung över och lägg upp på tallrikar. Fisken ovanpå och en mild yoghurt smaksatt med ingefära.

Kokt nypotatis är gott till.

Ingredienser

600 g fiskfilé ex. gös, hälleflundra, lax
500 g blomkål
6 st salladslökar
1 dl rostade hasselnötter
100 g lagrad ost ex. Västerbotten
salt och malen svartpeppar
olja till stekning
1 tsk curry
2 msk flytande honung

Sås
1 dl matlagningsyoghurt
1 tsk färsk riven ingefära